Paniyaram

Name: Paniyaram
Prep time: 8 h
Cook time: 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 200 g masa de idli; 1 cebolla; 2 chiles verdes; hojas de curry; mostaza; cilantro; aceite; sal

Auch: Kuzhi paniyaram

Bolitas de masa fermentada de arroz y lentejas cocidas en una sartén con huecos.

⏱️ Gesamt8 h 15 min
📊 SchwierigkeitMittel
🥗 ArtVorspeise
📜 EpocheAntike

☕ Frühstück 🧁 Nachmittagssnack 🌱 Vegan 🌾 Glutenfrei

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Zubereitung

Zubereitung 8 h · Garzeit 15 min

Haz un tadka con mostaza, curry y chile.
Añade la cebolla y rehoga.
Mezcla con la masa.
Calienta la sartén con aceite en cada hueco.
Rellena y cuece hasta que doren.

Geschichte und Tradition

El paniyaram es un plato tradicional de la región Chettinad. La masa de idli se cuece en una sartén con huecos hasta que queda dorada por fuera y blanda por dentro. Hay versiones dulces con jaggery y saladas con cebolla y chile.