Kaki no ha zushi
ويُعرف أيضًا بـ: Sushi en hojas de caqui
Sushi prensado de salmón o caballa curada, envuelto en hojas de caqui que aportan aroma.
- ⏱️ المجموع1 h
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍚 النوعأرز أو معكرونة
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h · الطهي 0 min
- Corta el pescado curado en láminas finas.
- Sazona el arroz con vinagre y forma bolas ovaladas.
- Coloca una lámina de pescado sobre cada bola.
- Envuelve cada pieza en una hoja y colócala en una caja.
- Presiona con un peso y deja reposar varias horas.
التاريخ والتقاليد
Es una especialidad de Nara, región de interior. Se dice que nació cuando se transportaba pescado salado por los montes hasta la zona. Se prensa pescado y arroz y se envuelve en una hoja de caqui, que perfuma y ayuda a conservar. La hoja no se come.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.