اليابان· Tokio · Tsukishima, Tokio
مونجاياكي
Masa líquida de harina con caldo y col que se extiende sobre la plancha y se come directamente con una pequeña espátula.
- ⏱️ المجموع30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 15 min
- Mezcla la harina con el dashi y la salsa.
- Fríe la col y los ingredientes en la plancha y forma un anillo hueco.
- Vierte la mezcla líquida en el centro.
- Deja que espese y mezcla todo.
- Extiende sobre la plancha y raspa con la espátula.
التاريخ والتقاليد
Es el primo tokiota del okonomiyaki, muy ligado al barrio de Tsukishima. Se cuenta que nació como juego de niños que escribían letras con masa sobre la plancha, y de ahí el nombre. Se hace un anillo de verduras, se vierte el caldo con harina y todo se mezcla y se raspa con la espátula.
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