Mulukhiyah
ويُعرف أيضًا بـ: Molokhia con pollo
Guiso de hojas de molojía con ajo y cilantro, servido con arroz y pollo.
- ⏱️ المجموع1 h 20 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 1 h
- Cuece el pollo para el caldo.
- Pica las hojas.
- Sofríe ajo y cilantro.
- Añade al caldo y cuece 15 minutos.
- Sirve con arroz y limón.
التاريخ والتقاليد
La molojía se consume desde antiguo en Egipto y el Levante. En Siria se cuece con pollo o cordero y se sirve con arroz y limón. Su textura mucilaginosa es característica, y su sabor depende del ajo y el cilantro del sofrito final.
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