Ofe Oha
ويُعرف أيضًا بـ: Sopa oha
Sopa igbo de hojas de oha espesada con cocoyam o ofor y aceite de palma, con carne y pescado.
- ⏱️ المجموع1 h 20 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 50 min
- Cuece los cocoyams, pélalos y májalos en puré.
- Cuece la carne con cebolla y sal.
- Añade el pescado, crayfish y guindilla.
- Disuelve el puré en el caldo y añade el aceite de palma; cuece 15 minutos.
- Agrega las hojas de oha cortadas y cuece 5 minutos más.
التاريخ والتقاليد
Plato ceremonial de los igbo del sudeste de Nigeria, servido en bodas y funerales y muy valorado por su aroma. Se espesa con cocoyam o ofor y se acompaña de fufu, akpu o pounded yam.
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