Ofe Oha

Name: Ofe Oha
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6人分
Cuisine: ナイジェリア
Ingredients: 200 g hojas de oha; 500 g carne mixta; 150 g pescado ahumado; 100 ml aceite de palma; 2 cocoyams; 2 cdas crayfish molido; 1 cebolla; 2 guindillas; sal

別名：Sopa oha

Sopa igbo de hojas de oha espesada con cocoyam o ofor y aceite de palma, con carne y pescado.

⏱️ 合計1 h 20 min
📊 難易度普通
🍲 種類スープ・煮込み
📜 時代古代以前・先住民の伝統

🍽️ 昼食 🎉 お祝い・祭り 🌾 グルテンフリー 🥛 乳糖不使用 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 30 min・調理 50 min

Cuece los cocoyams, pélalos y májalos en puré.
Cuece la carne con cebolla y sal.
Añade el pescado, crayfish y guindilla.
Disuelve el puré en el caldo y añade el aceite de palma; cuece 15 minutos.
Agrega las hojas de oha cortadas y cuece 5 minutos más.

歴史と伝統

Plato ceremonial de los igbo del sudeste de Nigeria, servido en bodas y funerales y muy valorado por su aroma. Se espesa con cocoyam o ofor y se acompaña de fufu, akpu o pounded yam.