لأوكوا
ويُعرف أيضًا بـ: Arroz de fruta de pan africana
Semillas de fruta de pan africana (Treculia) cocidas hasta ablandar y salteadas con aceite de palma.
- ⏱️ المجموع2 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 2 h
- Remoja la ukwa durante la noche.
- Cuece con potash 1,5–2 horas hasta que esté tierna.
- Escurre dejando algo de caldo.
- Añade aceite de palma, cebolla y guindilla triturada.
- Mezcla con pescado y crayfish y calienta 10 minutos.
التاريخ والتقاليد
Plato igbo del sudeste de Nigeria vinculado a la temporada de la cosecha. Las semillas de ukwa se cuecen mucho tiempo con potash, y se sirven con aceite de palma, pescado y condimentos, como plato principal o aperitivo festivo.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.