Treculia africana
Также: Arroz de fruta de pan africana
Semillas de fruta de pan africana (Treculia) cocidas hasta ablandar y salteadas con aceite de palma.
- ⏱️ Всего2 h 30 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 2 h
- Remoja la ukwa durante la noche.
- Cuece con potash 1,5–2 horas hasta que esté tierna.
- Escurre dejando algo de caldo.
- Añade aceite de palma, cebolla y guindilla triturada.
- Mezcla con pescado y crayfish y calienta 10 minutos.
История и традиции
Plato igbo del sudeste de Nigeria vinculado a la temporada de la cosecha. Las semillas de ukwa se cuecen mucho tiempo con potash, y se sirven con aceite de palma, pescado y condimentos, como plato principal o aperitivo festivo.
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