Ofe akwu
Также: Sopa de nuez de palma igbo
Sopa igbo de nuez de palma con hojas aromáticas, carne y pescado, servida con arroz blanco.
- ⏱️ Всего1 h 30 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 1 h
- Cuece la carne con cebolla y sal.
- Hierve la pulpa de palma con agua y cuela.
- Añade el caldo a la carne con crayfish y guindilla.
- Incorpora pescado y uziza.
- Cuece 30 minutos y sirve con arroz blanco.
История и традиции
Variante igbo de la sopa de palma, de Anambra, donde se sirve con arroz blanco en celebraciones. El jugo de la pulpa se hierve con hojas de uziza y otras especias, y se liga con crayfish y carne.
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