Ofe akwu

Name: Ofe akwu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 1 lata pulpa de palma (800 g); 500 g carne mixta; 200 g pescado ahumado; 1 cebolla; 2 guindillas; 1 cdta uziza; 2 cdas crayfish; sal

Aussi : Sopa de nuez de palma igbo

Sopa igbo de nuez de palma con hojas aromáticas, carne y pescado, servida con arroz blanco.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultéMoyenne
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🍽️ Déjeuner 🎉 Fêtes 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose 🔥 Épicé

+ Ma version

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 1 h

Cuece la carne con cebolla y sal.
Hierve la pulpa de palma con agua y cuela.
Añade el caldo a la carne con crayfish y guindilla.
Incorpora pescado y uziza.
Cuece 30 minutos y sirve con arroz blanco.

Histoire et tradition

Variante igbo de la sopa de palma, de Anambra, donde se sirve con arroz blanco en celebraciones. El jugo de la pulpa se hierve con hojas de uziza y otras especias, y se liga con crayfish y carne.