Nsala

Name: Nsala
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 1 kg pescado de río fresco; 300 g ñame; 1 cebolla; 2 guindillas; 1 cdta uziza; 1 cdta ehuru; 2 cdas crayfish molido; sal

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Sopa clara y picante de pescado con ñame o cocoyam como espesante y condimentos de pimienta blanca.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultéMoyenne
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose 🔥 Épicé

+ Ma version

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 40 min

Limpia y trocea el pescado.
Cuece el ñame hasta que ablande y májalo.
Hierve agua con cebolla, crayfish y las especias.
Añade el pescado y cuece 10 minutos.
Espesa con el ñame machacado y cuece 10 minutos más.

Histoire et tradition

Plato de los igbo, especialmente del estado de Anambra, que se sirve con frecuencia a las mujeres tras dar a luz por sus propiedades reconstituyentes. Se prepara con pescado fresco de río, agua, ñame y especias locales sin aceite de palma.