Egusi soup
Soupe épaisse de graines de melon moulues avec des feuilles vertes, de la viande et du poisson séché.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍲 TypeSoupe ou ragoût
- 📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 30 min · Cuisson 45 min
- Cuece la carne con cebolla y sal hasta que esté tierna.
- Calienta el aceite de palma y fríe el egusi mezclado con un poco de agua.
- Añade el caldo de la carne, el pescado y el crayfish.
- Incorpora la carne y cuece 15 minutos.
- Añade las espinacas y cuece 5 minutos.
Histoire et tradition
Muy popular entre igbo y yoruba; se come con fufu, pounded yam o eba.
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