Egusi soup
Sopa espesa de semillas de melón molidas con hojas verdes, carne y pescado seco.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍲 TipoSopa o guiso
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 45 min
- Cuece la carne con cebolla y sal hasta que esté tierna.
- Calienta el aceite de palma y fríe el egusi mezclado con un poco de agua.
- Añade el caldo de la carne, el pescado y el crayfish.
- Incorpora la carne y cuece 15 minutos.
- Añade las espinacas y cuece 5 minutos.
Historia y tradición
Muy popular entre igbo y yoruba; se come con fufu, pounded yam o eba.
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