Ofe akwu

Name: Ofe akwu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Nigéria
Ingredients: 1 lata pulpa de palma (800 g); 500 g carne mixta; 200 g pescado ahumado; 1 cebolla; 2 guindillas; 1 cdta uziza; 2 cdas crayfish; sal

Também: Sopa de nuez de palma igbo

Sopa igbo de nuez de palma con hojas aromáticas, carne y pescado, servida con arroz blanco.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DificuldadeMédia
🍲 TipoSopa ou guisado
📜 ÉpocaAncestral / pré-hispânica

🍽️ Almoço 🎉 Festas 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose 🔥 Picante

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 1 h

Cuece la carne con cebolla y sal.
Hierve la pulpa de palma con agua y cuela.
Añade el caldo a la carne con crayfish y guindilla.
Incorpora pescado y uziza.
Cuece 30 minutos y sirve con arroz blanco.

História e tradição

Variante igbo de la sopa de palma, de Anambra, donde se sirve con arroz blanco en celebraciones. El jugo de la pulpa se hierve con hojas de uziza y otras especias, y se liga con crayfish y carne.