Ofe akwụ
Also: Sopa de nuez de palma igbo
Sopa igbo de nuez de palma con hojas aromáticas, carne y pescado, servida con arroz blanco.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍲 TypeSoup or stew
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 1 h
- Cuece la carne con cebolla y sal.
- Hierve la pulpa de palma con agua y cuela.
- Añade el caldo a la carne con crayfish y guindilla.
- Incorpora pescado y uziza.
- Cuece 30 minutos y sirve con arroz blanco.
History and tradition
Variante igbo de la sopa de palma, de Anambra, donde se sirve con arroz blanco en celebraciones. El jugo de la pulpa se hierve con hojas de uziza y otras especias, y se liga con crayfish y carne.
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