Okkirikomi
Fideos anchos de trigo cocidos directamente en un caldo de verduras con calabaza y boniato.
- ⏱️ المجموع50 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 30 min
- Corta las verduras.
- Hierve en el dashi.
- Añade los fideos.
- Cuece hasta ablandar.
- Sazona.
التاريخ والتقاليد
Es un plato campesino del norte de Kanto, sobre todo de Gunma y Saitama, donde el trigo era un cultivo básico. Los fideos se cortan anchos y se cuecen sin hervirlos antes, directamente en el caldo, que así queda espeso. Se sazona con soja o miso y es una comida nutritiva de invierno.
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