Shimotsukare
Plato de soja, daikon rallado, zanahoria y cabezas de salmón, típico de febrero en Tochigi.
- ⏱️ المجموع1 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 1 h
- Remoja las habas de soja.
- Cuece la cabeza de salmón.
- Ralla las verduras.
- Mezcla todo con sake kasu.
- Cocina a fuego lento.
التاريخ والتقاليد
Es un guiso tradicional del Kanto del norte que se come el día de la fiesta de Hatsuuma. Se hace con salmón salado, habas de soja y rábano rallado con zanahoria. Se cocina lentamente.
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