Pathiri
Tortitas finas de arroz cocidas en plancha, pan de la cocina mapila de Malabar.
- ⏱️ المجموع35 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 15 min
- Hierve el agua con sal.
- Añade la harina y mezcla.
- Amasa cuando esté tibia.
- Estira discos finos.
- Cuece en plancha por ambos lados.
التاريخ والتقاليد
El pathiri es un pan de arroz de la comunidad mapila de Malabar. Se amasa harina de arroz con agua caliente y se extiende en discos finos que se cuecen en plancha. Se sirve con curry de pollo o ternera y es común en el mes de Ramadán.
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