Pathiri

Name: Pathiri
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 300 g harina de arroz; 300 ml agua hirviendo; coco rallado; 1 pizca sal

Tortitas finas de arroz cocidas en plancha, pan de la cocina mapila de Malabar.

⏱️ Gesamt35 min
📊 SchwierigkeitMittel
🥖 ArtBrot oder Teig
📜 EpocheAntike

🌙 Abendessen 🌱 Vegan 🌾 Glutenfrei

+ Meine Version

Zutaten

Portionen

300 g harina de arroz
300 ml agua hirviendo
coco rallado
1 pizca sal

Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 15 min

Hierve el agua con sal.
Añade la harina y mezcla.
Amasa cuando esté tibia.
Estira discos finos.
Cuece en plancha por ambos lados.

Geschichte und Tradition

El pathiri es un pan de arroz de la comunidad mapila de Malabar. Se amasa harina de arroz con agua caliente y se extiende en discos finos que se cuecen en plancha. Se sirve con curry de pollo o ternera y es común en el mes de Ramadán.