Pathiri
Tortitas finas de arroz cocidas en plancha, pan de la cocina mapila de Malabar.
- ⏱️ 总计35 min
- 📊 难度中等
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 15 min
- Hierve el agua con sal.
- Añade la harina y mezcla.
- Amasa cuando esté tibia.
- Estira discos finos.
- Cuece en plancha por ambos lados.
历史与传统
El pathiri es un pan de arroz de la comunidad mapila de Malabar. Se amasa harina de arroz con agua caliente y se extiende en discos finos que se cuecen en plancha. Se sirve con curry de pollo o ternera y es común en el mes de Ramadán.
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