Pato no tucupi
Pato cocido en caldo de tucupi con jambú, plato emblemático de la fiesta del Círio de Nazaré.
- ⏱️ المجموع2 h 30 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 2 h
- Sazona el pato con ajo y sal y ásalo.
- Hierve el tucupí.
- Cuece el pato en el tucupí 1 hora.
- Añade el jambú.
- Sirve con arroz.
التاريخ والتقاليد
Es el plato central del Círio de Nazaré, la gran fiesta religiosa de Belém en octubre. El pato se asa y luego se cuece en tucupi, el jugo amarillo de la yuca brava. Se sirve con arroz y farofa.
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