Maniçoba
Hojas de mandioca molidas y cocidas durante días con carnes de cerdo, tocino y embutidos.
- ⏱️ المجموع9 h
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h · الطهي 8 h
- Hierve las hojas siete días o al menos 8 horas.
- Cuece las carnes aparte.
- Une todo.
- Añade laurel y cebolla.
- Cocina a fuego lento.
التاريخ والتقاليد
De origen indígena, la maniçoba se prepara en el Pará para el Círio de Nazaré. Las hojas de la yuca deben hervirse mucho tiempo para eliminar su toxicidad.
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