Maniçoba

Name: Maniçoba
Prep time: 1 h
Cook time: 8 h
Total time: 9 h
Yield: 10 porzioni
Cuisine: Brasile
Ingredients: 1 kg hojas de mandioca molidas; 500 g cerdo salado; 300 g tocino; 200 g chorizo; 1 cebolla; laurel

Hojas de mandioca molidas y cocidas durante días con carnes de cerdo, tocino y embutidos.

⏱️ Totale9 h
📊 DifficoltàDifficile
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🍽️ Pranzo 🎉 Feste 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 1 h · Cottura 8 h

Hierve las hojas siete días o al menos 8 horas.
Cuece las carnes aparte.
Une todo.
Añade laurel y cebolla.
Cocina a fuego lento.

Storia e tradizione

De origen indígena, la maniçoba se prepara en el Pará para el Círio de Nazaré. Las hojas de la yuca deben hervirse mucho tiempo para eliminar su toxicidad.