Pato no tucupi

Name: Pato no tucupi
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6人分
Cuisine: ブラジル
Ingredients: 1 pato; 1 l tucupí; 1 manojo jambú; 4 dientes ajo; chicória; sal

Pato cocido en caldo de tucupi con jambú, plato emblemático de la fiesta del Círio de Nazaré.

⏱️ 合計2 h 30 min
📊 難易度難しい
🍖 種類メイン料理
📜 時代古代以前・先住民の伝統

🍽️ 昼食 🎉 お祝い・祭り 🥛 乳糖不使用

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作り方

下準備 30 min・調理 2 h

Sazona el pato con ajo y sal y ásalo.
Hierve el tucupí.
Cuece el pato en el tucupí 1 hora.
Añade el jambú.
Sirve con arroz.

歴史と伝統

Es el plato central del Círio de Nazaré, la gran fiesta religiosa de Belém en octubre. El pato se asa y luego se cuece en tucupi, el jugo amarillo de la yuca brava. Se sirve con arroz y farofa.