タカカ
Caldo amazónico de tucupí con goma de yuca, gambas secas y hojas de jambú.
- ⏱️ 合計1 h
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 40 min
- Hierve el tucupí con ajo.
- Prepara la goma de tapioca con agua.
- Cuece el jambú.
- Pon goma, gambas y jambú en un cuenco.
- Añade el tucupí caliente.
歴史と伝統
De origen indígena, es un plato callejero del Pará. Se sirve en cuenco, caliente, en puestos de las tacacazeiras al atardecer. El jambú produce un cosquilleo en la boca.
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