酸麻蝦湯
Caldo amazónico de tucupí con goma de yuca, gambas secas y hojas de jambú.
- ⏱️ 总计1 h
- 📊 难度中等
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 40 min
- Hierve el tucupí con ajo.
- Prepara la goma de tapioca con agua.
- Cuece el jambú.
- Pon goma, gambas y jambú en un cuenco.
- Añade el tucupí caliente.
历史与传统
De origen indígena, es un plato callejero del Pará. Se sirve en cuenco, caliente, en puestos de las tacacazeiras al atardecer. El jambú produce un cosquilleo en la boca.
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