سلطة طرامة
ويُعرف أيضًا بـ: Crema de huevas de pescado
Crema suave de huevas de mújol o bacalao con pan, limón y aceite; el meze rosa de las mesas de pescado.
- ⏱️ المجموع15 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 0 min
- Remoja el pan sin corteza en agua y escúrrelo bien.
- Bate las huevas con el pan y la cebolla.
- Añade aceite en hilo y el limón, batiendo hasta obtener una crema.
- Prueba y ajusta la acidez.
- Enfría y sirve con aceitunas y pan caliente.
التاريخ والتقاليد
Se encuentra en las mesas de meyhane turcas y griegas con distintas variantes. En Turquía se prepara con huevas de pescado curadas y se emulsiona con pan remojado, aceite y limón. Se sirve con pan, aceitunas y rakı.
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