塔拉馬沙律

Name: 塔拉馬沙律
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 人份
Cuisine: 土耳其
Ingredients: 100 g huevas de pescado (tarama); 4 rebanadas pan blanco; 1 cebolla pequeña rallada; 100 ml aceite de girasol; 4 cdas zumo de limón; aceitunas negras

又名：Crema de huevas de pescado

Crema suave de huevas de mújol o bacalao con pan, limón y aceite; el meze rosa de las mesas de pescado.

⏱️ 总计15 min
📊 难度简单
🥗 类型开胃菜
📜 年代19世纪

🫒 开胃小食

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做法

准备 15 min · 烹饪 0 min

Remoja el pan sin corteza en agua y escúrrelo bien.
Bate las huevas con el pan y la cebolla.
Añade aceite en hilo y el limón, batiendo hasta obtener una crema.
Prueba y ajusta la acidez.
Enfría y sirve con aceitunas y pan caliente.

历史与传统

Se encuentra en las mesas de meyhane turcas y griegas con distintas variantes. En Turquía se prepara con huevas de pescado curadas y se emulsiona con pan remojado, aceite y limón. Se sirve con pan, aceitunas y rakı.