Taramasalata

Name: Taramasalata
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Turquía
Ingredients: 100 g huevas de pescado (tarama); 4 rebanadas pan blanco; 1 cebolla pequeña rallada; 100 ml aceite de girasol; 4 cdas zumo de limón; aceitunas negras

También: Crema de huevas de pescado

Crema suave de huevas de mújol o bacalao con pan, limón y aceite; el meze rosa de las mesas de pescado.

⏱️ Total15 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XIX

🫒 Aperitivo

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 0 min

Remoja el pan sin corteza en agua y escúrrelo bien.
Bate las huevas con el pan y la cebolla.
Añade aceite en hilo y el limón, batiendo hasta obtener una crema.
Prueba y ajusta la acidez.
Enfría y sirve con aceitunas y pan caliente.

Historia y tradición

Se encuentra en las mesas de meyhane turcas y griegas con distintas variantes. En Turquía se prepara con huevas de pescado curadas y se emulsiona con pan remojado, aceite y limón. Se sirve con pan, aceitunas y rakı.

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