タラモサラタ

Name: タラモサラタ
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6人分
Cuisine: トルコ
Ingredients: 100 g huevas de pescado (tarama); 4 rebanadas pan blanco; 1 cebolla pequeña rallada; 100 ml aceite de girasol; 4 cdas zumo de limón; aceitunas negras

別名：Crema de huevas de pescado

Crema suave de huevas de mújol o bacalao con pan, limón y aceite; el meze rosa de las mesas de pescado.

⏱️ 合計15 min
📊 難易度簡単
🥗 種類前菜
📜 時代19世紀

🫒 おつまみ

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 15 min・調理 0 min

Remoja el pan sin corteza en agua y escúrrelo bien.
Bate las huevas con el pan y la cebolla.
Añade aceite en hilo y el limón, batiendo hasta obtener una crema.
Prueba y ajusta la acidez.
Enfría y sirve con aceitunas y pan caliente.

歴史と伝統

Se encuentra en las mesas de meyhane turcas y griegas con distintas variantes. En Turquía se prepara con huevas de pescado curadas y se emulsiona con pan remojado, aceite y limón. Se sirve con pan, aceitunas y rakı.