Vatapá
Crema de pan, camarones secos, coco, cacahuetes y aceite de palma, base del acarajé.
- ⏱️ المجموع1 h 10 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 40 min
- Remoja el pan en leche de coco.
- Tritura con cacahuetes, cebolla y gambas.
- Cuece la mezcla removiendo.
- Añade el aceite de dendê.
- Cocina hasta que espese.
التاريخ والتقاليد
Plato afrobrasileño de Bahía, ligado a la cocina de los terreiros y al candomblé. Mezcla pan, leche de coco y frutos secos con gambas y aceite de dendê. Se sirve con arroz o relleno en acarajé.
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