Shengjian Mantou

Name: Shengjian Mantou
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 42 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: China
Ingredients: 250 g harina; 1 cdta levadura; 130 ml agua; 250 g cerdo picado; 2 cdas gelatina de caldo; 1 cda soja; sésamo; cebolleta; aceite

Auch: Shengjian mantou

Bollitos rellenos de cerdo fritos por la base y cocidos con vapor, con sésamo y cebolleta por encima.

⏱️ Gesamt1 h 42 min
📊 SchwierigkeitSchwer
🥗 ArtVorspeise
📜 Epoche20. Jahrhundert

☕ Frühstück 🥪 Zwischenmahlzeit 🍽️ Mittagessen 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 1 h 30 min · Garzeit 12 min

Prepara masa con harina, levadura y agua y reposa 1 hora.
Mezcla cerdo, gelatina y soja.
Forma bolas, rellena y cierra.
Coloca en sartén con aceite.
Añade agua, tapa y cuece 10 minutos.
Esparce sésamo y cebolleta.

Geschichte und Tradition

Son el desayuno callejero de Shanghái. La base queda crujiente y la parte superior suave. Contienen caldo caliente en el interior, por lo que hay que morder con cuidado.

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