Bollitos fritos de Shanghái
Также: Shengjian mantou
Bollitos rellenos de cerdo fritos por la base y cocidos con vapor, con sésamo y cebolleta por encima.
- ⏱️ Всего1 h 42 min
- 📊 СложностьСложно
- 🥗 ТипЗакуска
- 📜 ЭпохаXX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 1 h 30 min · Готовка 12 min
- Prepara masa con harina, levadura y agua y reposa 1 hora.
- Mezcla cerdo, gelatina y soja.
- Forma bolas, rellena y cierra.
- Coloca en sartén con aceite.
- Añade agua, tapa y cuece 10 minutos.
- Esparce sésamo y cebolleta.
История и традиции
Son el desayuno callejero de Shanghái. La base queda crujiente y la parte superior suave. Contienen caldo caliente en el interior, por lo que hay que morder con cuidado.
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