Shengjian mantou

Name: Shengjian mantou
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 42 min
Yield: 4 servings
Cuisine: China
Ingredients: 250 g harina; 1 cdta levadura; 130 ml agua; 250 g cerdo picado; 2 cdas gelatina de caldo; 1 cda soja; sésamo; cebolleta; aceite

Also: Shengjian mantou

Bollitos rellenos de cerdo fritos por la base y cocidos con vapor, con sésamo y cebolleta por encima.

⏱️ Total1 h 42 min
📊 DifficultyHard
🥗 TypeStarter
📜 Era20th century

☕ Breakfast 🥪 Brunch 🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 1 h 30 min · Cooking 12 min

Prepara masa con harina, levadura y agua y reposa 1 hora.
Mezcla cerdo, gelatina y soja.
Forma bolas, rellena y cierra.
Coloca en sartén con aceite.
Añade agua, tapa y cuece 10 minutos.
Esparce sésamo y cebolleta.

History and tradition

Son el desayuno callejero de Shanghái. La base queda crujiente y la parte superior suave. Contienen caldo caliente en el interior, por lo que hay que morder con cuidado.

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Ingredients

Method

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