Frankreich· Borgoña-Franco Condado · Franco Condado

Kochkäse

Name: Kochkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 500 g queso blando (metton); 100 ml agua; 30 g mantequilla; ajo; sal

Crema de queso fundido del Franco Condado, untuosa y suave.

⏱️ Gesamt25 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🌶️ ArtSauce oder Würze
📜 EpocheMittelalter

🍽️ Mittagessen 🌙 Abendessen 🥕 Vegetarisch

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Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 15 min

Desmenuza el queso en trozos pequeños.
Funde con el agua a fuego muy suave, removiendo.
Añade la mantequilla y el ajo picado y mezcla hasta que quede lisa.
Sirve caliente sobre patatas o pan.

Geschichte und Tradition

Preparación de queso fundido del Franco Condado, suave, untuosa y con un ligero sabor ácido. Se elabora con metton, un queso desnatado, que se derrite con agua y mantequilla. Se come caliente sobre patatas, jamón o pan, y se puede aromatizar con ajo, vino o ajenjo.

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