Madida

Name: Madida
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Sudan
Ingredients: 200 g harina de sorgo; 1 l leche; 3 cdas azúcar; 1 pizca cardamomo

Papilla de sorgo cocida con leche y azúcar, desayuno tradicional sudanés.

⏱️ Gesamt40 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍰 ArtDessert oder Süßspeise
📜 EpocheAntike

☕ Frühstück 🥕 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei

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Zutaten

Portionen

200 g harina de sorgo
1 l leche
3 cdas azúcar
1 pizca cardamomo

Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 30 min

Disuelve la harina en 200 ml de leche fría.
Hierve el resto de la leche.
Vierte la mezcla removiendo.
Cuece 20 minutos a fuego bajo.
Endulza y sirve caliente.

Geschichte und Tradition

La madida es una papilla de sorgo que se toma de desayuno o cena ligera en Sudán. Se cuece a fuego lento con leche y se endulza con azúcar, a veces con cardamomo.

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