Margat bamia

Name: Margat bamia
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Irak
Ingredients: 500 g cordero; 400 g okra; 3 tomates; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 2 cdas concentrado de tomate; 1 cda zumo de limón; aceite; sal

Auch: Estofado de okra

Estofado de okra con cordero y tomate en salsa ligeramente ácida con ajo.

⏱️ Gesamt1 h 50 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 EpocheMittelalter

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

+ Meine Version

Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 1 h 30 min

Dora el cordero con cebolla.
Añade tomate y concentrado.
Cubre con agua y cuece 1 hora.
Incorpora la okra y el ajo.
Cuece 20 minutos.
Aliña con limón.

Geschichte und Tradition

Es un guiso de cordero con okra en salsa de tomate, popular en las casas iraquíes y en gran parte del Levante. Se sirve con arroz blanco como comida principal. La okra se puede preparar entera o troceada, y el limón y el ajo final le dan un toque ácido.