Margat bamia
ويُعرف أيضًا بـ: Estofado de okra
Estofado de okra con cordero y tomate en salsa ligeramente ácida con ajo.
- ⏱️ المجموع1 h 50 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 1 h 30 min
- Dora el cordero con cebolla.
- Añade tomate y concentrado.
- Cubre con agua y cuece 1 hora.
- Incorpora la okra y el ajo.
- Cuece 20 minutos.
- Aliña con limón.
التاريخ والتقاليد
Es un guiso de cordero con okra en salsa de tomate, popular en las casas iraquíes y en gran parte del Levante. Se sirve con arroz blanco como comida principal. La okra se puede preparar entera o troceada, y el limón y el ajo final le dan un toque ácido.
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