Qingtuan

Name: Qingtuan
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: China
Ingredients: 200 g harina de arroz glutinoso; 50 g hojas de artemisa; 150 ml agua; 150 g pasta de judía roja; 1 cda azúcar; 1 cda aceite

Auch: Bolas verdes de arroz glutinoso

Bolas de arroz glutinoso teñidas de verde con artemisa, rellenas de pasta de judía roja, típicas de primavera.

⏱️ Gesamt55 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍰 ArtDessert oder Süßspeise
📜 EpocheMittelalter

🧁 Nachmittagssnack 🎉 Feste 🥕 Vegetarisch

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Zubereitung

Zubereitung 40 min · Garzeit 15 min

Hierve las hojas de artemisa y tritúralas.
Mezcla con harina, azúcar y agua y amasa.
Forma bolas, rellena de pasta de judía.
Cierra bien.
Cuece al vapor sobre hojas 10 minutos y unta con aceite.

Geschichte und Tradition

Se comen en la primavera, sobre todo en el Qingming, el día de limpieza de las tumbas, en Jiangnan. La artemisa tiñe la masa y le da un aroma herbal. Se consumen frías o al vapor, y se ofrecen a los antepasados.