Qingtuan

Name: Qingtuan
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 200 g harina de arroz glutinoso; 50 g hojas de artemisa; 150 ml agua; 150 g pasta de judía roja; 1 cda azúcar; 1 cda aceite

También: Bolas verdes de arroz glutinoso

Bolas de arroz glutinoso teñidas de verde con artemisa, rellenas de pasta de judía roja, típicas de primavera.

⏱️ Total55 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaMedieval

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 15 min

Hierve las hojas de artemisa y tritúralas.
Mezcla con harina, azúcar y agua y amasa.
Forma bolas, rellena de pasta de judía.
Cierra bien.
Cuece al vapor sobre hojas 10 minutos y unta con aceite.

Historia y tradición

Se comen en la primavera, sobre todo en el Qingming, el día de limpieza de las tumbas, en Jiangnan. La artemisa tiñe la masa y le da un aroma herbal. Se consumen frías o al vapor, y se ofrecen a los antepasados.