青團

Name: 青團
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 人份
Cuisine: 中国
Ingredients: 200 g harina de arroz glutinoso; 50 g hojas de artemisa; 150 ml agua; 150 g pasta de judía roja; 1 cda azúcar; 1 cda aceite

又名：Bolas verdes de arroz glutinoso

Bolas de arroz glutinoso teñidas de verde con artemisa, rellenas de pasta de judía roja, típicas de primavera.

⏱️ 总计55 min
📊 难度中等
🍰 类型甜点
📜 年代中世纪

🧁 下午茶 🎉 节日 🥕 素食

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做法

准备 40 min · 烹饪 15 min

Hierve las hojas de artemisa y tritúralas.
Mezcla con harina, azúcar y agua y amasa.
Forma bolas, rellena de pasta de judía.
Cierra bien.
Cuece al vapor sobre hojas 10 minutos y unta con aceite.

历史与传统

Se comen en la primavera, sobre todo en el Qingming, el día de limpieza de las tumbas, en Jiangnan. La artemisa tiñe la masa y le da un aroma herbal. Se consumen frías o al vapor, y se ofrecen a los antepasados.