Sandesh

Name: Sandesh
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 1 l leche; 3 cdas zumo de limón; 80 g azúcar glas; 1 cdta cardamomo; pistachos

Dulce de queso fresco chhena con azúcar, moldeado en formas decorativas.

⏱️ Gesamt35 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍰 ArtDessert oder Süßspeise
📜 Epoche19. Jahrhundert

🧁 Nachmittagssnack 🎉 Feste 🥕 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 15 min

Corta la leche con limón.
Escurre bien el chhena.
Amasa con azúcar y cardamomo.
Cocina a fuego bajo 5 minutos.
Moldea y decora con pistachos.

Geschichte und Tradition

El sandesh es un dulce bengalí de leche cuajada con azúcar o jaggery, que se moldea en formas. Es tradicional en Bengala y en Odisha. Los cocineros de Calcuta crean variaciones con nuez, coco o gur de dátil, y se regala en celebraciones.