インド· Bengala Occidental · Calcuta
Sandesh
Dulce de queso fresco chhena con azúcar, moldeado en formas decorativas.
- ⏱️ 合計35 min
- 📊 難易度普通
- 🍰 種類デザート・お菓子
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 15 min
- Corta la leche con limón.
- Escurre bien el chhena.
- Amasa con azúcar y cardamomo.
- Cocina a fuego bajo 5 minutos.
- Moldea y decora con pistachos.
歴史と伝統
El sandesh es un dulce bengalí de leche cuajada con azúcar o jaggery, que se moldea en formas. Es tradicional en Bengala y en Odisha. Los cocineros de Calcuta crean variaciones con nuez, coco o gur de dátil, y se regala en celebraciones.
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