India· Bengala Occidental · Calcuta
Sandesh
Dulce de queso fresco chhena con azúcar, moldeado en formas decorativas.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 15 min
- Corta la leche con limón.
- Escurre bien el chhena.
- Amasa con azúcar y cardamomo.
- Cocina a fuego bajo 5 minutos.
- Moldea y decora con pistachos.
History and tradition
El sandesh es un dulce bengalí de leche cuajada con azúcar o jaggery, que se moldea en formas. Es tradicional en Bengala y en Odisha. Los cocineros de Calcuta crean variaciones con nuez, coco o gur de dátil, y se regala en celebraciones.
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