India· Bengala Occidental · Calcuta
Kati roll
Paratha rellena de pollo o huevo con cebolla y chutney, comida callejera de Calcuta.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 15 min
- Marina el pollo con especias y limón.
- Saltea en aceite.
- Cubre la paratha con huevo batido.
- Rellena con pollo, cebolla y chutney.
- Enrolla y sirve caliente.
History and tradition
El kati roll nació en Calcuta, en el restaurante Nizam's, hacia mediados del siglo XX. Antes se servía el kebab en brocheta, y se envolvió en paratha para comerlo caminando. Hoy es comida rápida extendida por la India, con rellenos de huevo, pollo o paneer.
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