Kati roll

Name: Kati roll
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 2 parathas; 200 g pollo en tiras; 2 huevos; 1 cebolla; chutney de menta; 1 cdta garam masala; limón; aceite; sal

Paratha rellena de pollo o huevo con cebolla y chutney, comida callejera de Calcuta.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🌙 Cena 🧁 Merienda 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 15 min

Marina el pollo con especias y limón.
Saltea en aceite.
Cubre la paratha con huevo batido.
Rellena con pollo, cebolla y chutney.
Enrolla y sirve caliente.

Historia y tradición

El kati roll nació en Calcuta, en el restaurante Nizam's, hacia mediados del siglo XX. Antes se servía el kebab en brocheta, y se envolvió en paratha para comerlo caminando. Hoy es comida rápida extendida por la India, con rellenos de huevo, pollo o paneer.