Kati roll

Name: Kati roll
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Inde
Ingredients: 2 parathas; 200 g pollo en tiras; 2 huevos; 1 cebolla; chutney de menta; 1 cdta garam masala; limón; aceite; sal

Paratha rellena de pollo o huevo con cebolla y chutney, comida callejera de Calcuta.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXXe siècle

🌙 Dîner 🧁 Goûter 🔥 Épicé

+ Ma version

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 15 min

Marina el pollo con especias y limón.
Saltea en aceite.
Cubre la paratha con huevo batido.
Rellena con pollo, cebolla y chutney.
Enrolla y sirve caliente.

Histoire et tradition

El kati roll nació en Calcuta, en el restaurante Nizam's, hacia mediados del siglo XX. Antes se servía el kebab en brocheta, y se envolvió en paratha para comerlo caminando. Hoy es comida rápida extendida por la India, con rellenos de huevo, pollo o paneer.