Alfajor santafesino

Name: Alfajor santafesino
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Argentina
Ingredients: 300 g harina; 100 g maicena; 150 g manteca; 100 g azúcar; 3 yemas; dulce de leche; azúcar glas

Alfajor de masa fina con capas de dulce de leche y bañado en glaseado blanco de azúcar.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era20th century

🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 1 h · Cooking 15 min

Prepara una masa con los ingredientes secos y la manteca.
Estira fina y corta discos.
Hornea a 180 °C 10 minutos.
Rellena con dulce de leche.
Baña con glaseado.

History and tradition

Los alfajores de Santa Fe son famosos por su fina masa y su capa de glaseado blanco o chocolate. Entre varias capas de masa hay dulce de leche. Son recuerdo habitual de los viajeros.

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Ingredients

Method

History and tradition

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