Baião de dois

Name: Baião de dois
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Brazil
Ingredients: 300 g arroz; 300 g alubias carita; 200 g queso coalho; 200 g carne de sol; 1 cebolla; nata

Arroz con alubias carita, queso coalho, carne de sol y nata.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultyMedium
🍚 TypeRice or pasta
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 40 min

Cuece los frijoles.
Sofríe la carne con cebolla.
Añade arroz y frijoles.
Incorpora queso y nata.
Cocina unos minutos.

History and tradition

Plato emblemático del Ceará, con raíces en la cocina del sertón. Se mezcla arroz con frijoles y queso, y se acompaña con carne seca. Debe su nombre a un ritmo musical.

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Ingredients

Method

History and tradition

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