Carne-de-sol

Name: Carne-de-sol
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Brazil
Ingredients: 1 kg carne de res; 40 g sal gruesa; mantequilla de garrafa; mandioca; cebolla

Carne salada y semisecada al aire, frita en mantequilla de garrafa y acompañada de mandioca.

⏱️ Total4 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 4 h · Cooking 20 min

Sala la carne y déjala secar un día.
Lava para quitar el exceso de sal.
Fríe en mantequilla.
Sirve con mandioca cocida.
Añade cebolla.

History and tradition

Tradicional del sertón nordestino, donde la sal y el sol conservaban la carne. Se sirve con yuca cocida, frijoles y manteca de garrafa. Es una de las bases de la cocina del Nordeste.

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Ingredients

Method

History and tradition

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